kaewprayoong

เบื่อไหม..กลับมาทั้งเหนื่อยทั้งหิวต้องมาหุงข้าว...กว่าจะได้กิน...จะเป็นลม! ซื้อมาจากข้างนอก...กว่าจะมาถึงบ้านก็เย็น หรือไม่ร้อนมาตั้งแต่ที่ร้าน! ซื้อร้านสะดวกเวฟก็...นิดเดียวไม่อิ่มอะ! ถ้าใครอยู่ใกล้แถวหมู่บ้านรุ่งเรืองนิเวศน์ห้าแยกปากเกร็ดก็แวะซื้อได้คะ... รับรองข้าวสวย....ร้อนๆ...อัดแน่นด้วยปริมาณถุงละ 5 บาท นน.200กรัม

คุณแม่ของเราเห็นหมูกรอบจำแลงปุ๊บ อยากทานแกงเทโพ(เจ)ทันที ช้าทำไมละ...ก็ลงมือทำกันคะ... เตรียม 1.พริกแกงเจ 2.มะกรูดผ่าแล้ว 2ลูก 3.ใบมะกรูดฉีก 4.น้ำมะขามเปียก 5.น้ำตาลมะพร้าว 6.เกลือ 7.น้ำกะทิ 1 กก. 8.ผักบุ้งไทย(ขาวใหญ่) 2 กล่อง วิธีทำ 1.ตั้งกระทะ นำพริกแกงเจผัดกับหัวกะทิให้หอมแตกมันแล้วใส่หมูกรอบจำแลง(จะทอดหรือไม่ก็ได้)ผัดให้เข้าเนื้อ ใส่ผักบุ้งผัดจนผักบุ้งสุก 2.ใส่หางกะทิ ให้ท่วมผักบุ้ง ใส่มะกรูดผ่าซีก ใบมะกรูดฉีก น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวหวานมันเค็ม  หรือตามชอบ เดือดแล้วเทใส่หม้อพร้อมเสริฟ์ได้

แหนมเห็ดเจ(สูตรสุขภาพ)  คนเมืองทำกินเอง วัตถุดิบได้จากรถตลาดสดที่เข้ามาในหมู่บ้านทุกวัน 1.เตียมเห็ดนางฟ้า, หูหนูดำ,ออรินจิ อย่างละ 1แพค 2.ขิงอ่อน 1 แง่ง 3.พริกขี้หนู 1 ขีด 4.ข้าวไรซ์เบอรี่สุก1ถ้วย(ซื้อจากร้านสะดวกซื้อ) 5.เกลือป่น1 ช้อนชา ลงมือทำกัน 1.ล้าง,หั่นเห็ดต่างๆ ใส่ผ้าขาวบางแล้วเอาไปนึ่ง,สุกแล้วบีบน้ำออก(เก็บไว้เป็นน้ำสต็อก ไว้ใส่ผัดต่างๆได้) 2.หั่นซอยขิง 3นำเห็ดที่นึ่งสุกแล้วมาคลุกเคล้ากับข้าวไรซ์เบอรี่ 2 ช้อนโต๊ะ,เกลือ1ช้อนชา ใสขิงเคล้าให้ทั่ว เสร็จแล้วรอให้เย็น 4.ใส่ถุงเล็กพร้อมกับพริกขี้หนู มัดให้แน่น เก็บไว้นอกตู้เย็น 2-3วัน ก็สามารถทำมารับประทานได้

เห็น #หน่อไม้หวาน ที่แม่ค้าเอามาขายแล้วอดนึกถึงเมนูนี้ไม่ได้ ลำดับแรกเราต้องมั่นใจว่าเป็นหน่อไม้หวานแท้ ถ้าไม่ใช่จะไม่ อร่อยเลย ประโยชน์และสรรพคุณไผ่หวาน (จากไผ่หวาน https://www.thai-thaifood.com) มีฟอสฟอรัส มีวิตามินเอ มีโฟเลต มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีคาร์โบไฮเดรต มีพลังงาน มีเส้นใย มีไขมัน มีเหล็ก มีสังกะสี มีแคลเซียม มีน้ำตาล มีโปรตีน มีแมกนีเซียม มีแมงกานีส มีโพแทสเซียม มีวิตามินอี ช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยขับสารพิษ แก้กระหาย แก้ไอ ช่วยขับเสมะ ช่วยบำรุงกำลัง ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงฟัน ช่วยสร้างเม็ดเลือด ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง มีอนุมูลอิสระ แก้ท้องผูก ช่วยย่อยอาหาร เตรียม 1.หน่อไม้หวาน  1-2 หน่อขนาดกลางๆ 2.สามชั้นเจ#โยตา 1ห่อ 3.น้ำดื่มสะอาด 1หม้อ สำหรับต้ม วิธีทำ 1.ปอกหน่อไม้หวานแล้วฝานบางๆ ล้างน้ำทิ้งใส่ตระกร้าทิ้งให้สะเด็ดน้ำ 2.สามชั้นเจ มาหั่นพอคำ 3.นำหน่อไม้หวานใส่หม้อ ใส่น้ำขึ้นต้มที่เตา เมื่อเดือดแล้วสังเกตจะมีฟองละเอียด ขึ้นมาให้มั่นช้อนออกทิ้ง.....

ข้าวผัดโสนน้อยลุยดง (เจ) ขอบอกออกตัวก่อนเลยว่า...แอดมินตั้งชื่อเมนูเองนะ  ด้วยเพราะชอบทานข้าวผัด...ประกอบกับมีน้ำพริกกะปิเจ และดอกโสนของโปรด จึงเกิดเป็นเมนูนี้ขึ้น ใครสนใจทำตามได้เลย เตรียม 1.น้ำพริกกะปิเจ 1ถ้วยเล็ก 2.ดอกโสน 1-2ขีด ผัดน้ำพืชหรือมันมะกอก/รำข้าว/มะพร้าวได้ทั้งนั้น 3.ข้าวสวยสำหรับผัดข้าว1จาน แนะนำว่าไม่ควรใช้ข้าวหอมมะลิล้วน เพราะจะทำให้ข้าวจับตัวเป็นก้อน ควรใช้ข้าวเสาไห้หรือข้าวหอมผสมข้าวขาว5% ก็ได้ ลงมือปรุง 1.นำข้าวสวยที่เตรียมไว้มาคลุกกับน้ำพริกกะปิเจให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ 2.ตั้งกระทะใส่ข้าวที่คลุกแล้วผัดให้แห้ง ปิดไฟใส่ดอกโสนเล็กน้อยที่เหลือไว้จัดจานให้สวยงาม 3.พร้อมรับประทานได้เลย

ผักบุ้ง มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา แล้วเราก็เพิ่ม โปรตีนในเมนูโปรดได้เลยตามนี้เลยจ้า เตรียม 1.ผักบุ้งไทยขาว 1 กำเล็ก ล้างหั่นให้เรียบร้อย 2.โปรตีนเกษตรแผ่นใหญ่โยตา 2-3แผ่น แช่น้ำให้อิ่มนิ่ม     แล้วบีบน้ำออกแล้วทอด จากนั้นหั่นพอคำแล้วพักไว้ 3.น้ำพริกแกงผงเป็ดเจ 4.ซีอี๋วขาว 5.น้ำมันพืช วิธีปรุง นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ใส่น้ำพริก แกงผัดให้หอม  ใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ๋วขาว นำโปรตีนเกษตรที่ทอดไว้มาผัดรวมกัน ระวัง อย่านาน..เสร็จแล้วปิดไฟพร้อมเสริฟ