อาหารเจ และมังสวิรัติ

แกงเลียงฟักทอง(เจ)

วันนี้แม่ทำแกงกะทิอะไรค่ะ...

ทำไมหน้าตาคล้ายขนมแกงบวชฟักทองจังเลย ต่างกันตรงไม่มีใบแมงลักเอง???..

มาแม่จักบอกให้..ที่เห็นนะ 

แกงเลียงฟักทองจ้า...

ส่วนผสม

1.ฟักทองขนาด เส้นผ่าศูนย์กลาง 10 นิ้ว

2.กะทิกล่อง 500 ml( ทันสมัยเสียด้วย)

3.ใบแมงลัก 1 กำ

4.พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

5. ผงปรุงรสฟ้าไทยรสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ

6.โปรตีนเกษตรแช่น้ำอิ่มตัวแล้ว 1 ถ้วย

7.น้ำปูนใส 1 ถ้วยผสมในน้ำสะอาด 1/2 หม้อ เบอร์ 20

วิธีทำ

1.ผ่าฟักทองกระเทาะเปลือกแข็งออกบ้าง ล้างน้ำสะอาด แล้วหั่นพอคำหนานิดหนึ่งแล้วแย่ในน้ำที่ผสมน้ำปูนใส 15 นาที นำขึ้นให้น้ำแห้ง. 

2.โขลกพริกไทยกับโปรตีนเกษตร 

3.ล้างและเด็ดใบแมงลักให้สะอาด

4.นำกะทิกล่องเทในหม้อที่เตรียมไว้ ใส่พริกไทยและโปรตีนเกษตร ผงฟ้าไทยคนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบได้อีก แล้วขึ้นตั้งไฟด้วยไฟกลางๆๆ ใส่ฟักทองเลย คนไปเรื่อยๆๆระวังฟักทองเละ และระวังอย่าให้กะทิแตกมัน..พอเริ่มเดือดก็ปิดไฟและใสใบแมงลักได้เลย...เรียบร้อยพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

ปล.ถ้าทานมังสาวิรัติ..สามารถโขลกกระเทียม1หัวเพิ่มได้เลยค่ะ