กระเพรา เต้าหู้ นิ่ม กรอบ เจ
กระเพรา เต้าหู้ นิ่ม กรอบ เจ
1.เต้าหู้นิ่มหลอด(ไม่ผสมไข่) 2หลอด
2.ใบกระเพรา2ถ้วย
3.น้ำมันพืชสำหรับทอด
4.น้ำมันมะกอก(กิฟฟารีน)สำหรับผัด
5.ซีอิ้วขาว
6.แป้งทอดกรอบกิฟฟารีน
7.น้ำตาลทราย
8.พริกแดงสด 3 เม็ด
วิธี ทำ
1.นำเต้าหู้มาหั่นพอคำ ใส่ในแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำแล้ว
2.ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันพืชทอดเต้าหู้โดยทยอยใส่ทีละชิ้น..ทอดจนเหลืองกรอบแล้วเอาขึ้นพักไว้
3.ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันพืช นำใบกระเพรามาทอด..สังเกตุเมื่อใส่ครั้งแรกมีเสียงดังฉ่า..คอยคนไปเรื่อยๆจนเสียงเริ่มเงียบแล้วรีบใช้ตะแกรงช้อนขึ้นพักไว้ นำพริกแดงสดมาทอดด้วยนะค่ะ.
4.ตั้งกระทะนำน้ำมันมะกอกใส่1ช้อนโต๊ะ ใส่ใบกระเพรานิดหน่อย ปรุงรสด้วยซีอิ้ว น้ำตาลทรายเติมน้ำซุปผัก..ปรุงรสตามชอบ..แล้วนำไปราดเต้าหู้ใบกระเพราะที่ทอดแล้ว...เสร็จแล้วค่ะรับประทานได้เลยค่ะ
ลองทำรับประทานกันนะค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น