ผัดคั่วกลิ้งเจ
สูตรพริกแกงคั่วกลิ้งเจ.....
พริกแห้งใหญ่2ขีด.
ข่าหั่นบาง1ขีด.
ผิวมะกรูด(ให้ติดสีขาวน้อยที่สุด)1.5ขีด. ตะไคร้หั่นซอย1ขีด
ขมิ้นสด2แง่ง หั่นบาง
นำพริกแห้งมาหั่นแช่น้ำช้อนด้วยตระกร้าให้เม็ดพริกออกเหลือเนื้อพริกให้มาที่สุด.พักให้น้ำออก..นำข่า ขมิ้น ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้งตำรวมกัน โดยใส่เกลือ1ช้อนแกง. และกะปิเจ 1 ช้อนแกงด้วย. ตำให้ละเอียด (ตำพอแหลกแล้วใส่เครื่องปั่นก็ได้ค่ะ)...สูตรนี้จะได้พริกแกงคั่วกลิ้งเจประมาณ1กก.ค่ะ.
นำโปรตีนโยตาเบอร์1= 1/2กก.แช่น้ำ
ตะไคร้ หั่น ซอย =1-2ขีด
ใบมะกรูดหั่นซอย=1-2ขีด
วิธี ทำ
นำพริกแกงคั่วกลิ้งผัดกับน้ำมันในกระทะร้อนผัดจนหอม
ใส่โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีมน้ำจนแห้งใส่ลงกระทะผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้ว ตามชอบ ผัดให้แห้ง แล้วใส่ตะไคร้และใบมะกรูดหั่นฝอย พริกสดใหญ่หั่นยาวเฉียง ผัดให้เข้ากันจนทั่วปิดไฟ พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ
พริกแห้งใหญ่2ขีด.
ข่าหั่นบาง1ขีด.
ผิวมะกรูด(ให้ติดสีขาวน้อยที่สุด)1.5ขีด. ตะไคร้หั่นซอย1ขีด
ขมิ้นสด2แง่ง หั่นบาง
นำพริกแห้งมาหั่นแช่น้ำช้อนด้วยตระกร้าให้เม็ดพริกออกเหลือเนื้อพริกให้มาที่สุด.พักให้น้ำออก..นำข่า ขมิ้น ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้งตำรวมกัน โดยใส่เกลือ1ช้อนแกง. และกะปิเจ 1 ช้อนแกงด้วย. ตำให้ละเอียด (ตำพอแหลกแล้วใส่เครื่องปั่นก็ได้ค่ะ)...สูตรนี้จะได้พริกแกงคั่วกลิ้งเจประมาณ1กก.ค่ะ.
นำโปรตีนโยตาเบอร์1= 1/2กก.แช่น้ำ
ตะไคร้ หั่น ซอย =1-2ขีด
ใบมะกรูดหั่นซอย=1-2ขีด
วิธี ทำ
นำพริกแกงคั่วกลิ้งผัดกับน้ำมันในกระทะร้อนผัดจนหอม
ใส่โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีมน้ำจนแห้งใส่ลงกระทะผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้ว ตามชอบ ผัดให้แห้ง แล้วใส่ตะไคร้และใบมะกรูดหั่นฝอย พริกสดใหญ่หั่นยาวเฉียง ผัดให้เข้ากันจนทั่วปิดไฟ พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น