แกงเทโพสามชั้นเจ
คุณแม่ของเราเห็นหมูกรอบจำแลงปุ๊บ อยากทานแกงเทโพ(เจ)ทันที ช้าทำไมละ...ก็ลงมือทำกันคะ... เตรียม 1.พริกแกงเจ 2.มะกรูดผ่าแล้ว 2ลูก 3.ใบมะกรูดฉีก 4.น้ำมะขามเปียก 5.น้ำตาลมะพร้าว 6.เกลือ 7.น้ำกะทิ 1 กก. 8.ผักบุ้งไทย(ขาวใหญ่) 2 กล่อง วิธีทำ 1.ตั้งกระทะ นำพริกแกงเจผัดกับหัวกะทิให้หอมแตกมันแล้วใส่หมูกรอบจำแลง(จะทอดหรือไม่ก็ได้)ผัดให้เข้าเนื้อ ใส่ผักบุ้งผัดจนผักบุ้งสุก 2.ใส่หางกะทิ ให้ท่วมผักบุ้ง ใส่มะกรูดผ่าซีก ใบมะกรูดฉีก น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวหวานมันเค็ม หรือตามชอบ เดือดแล้วเทใส่หม้อพร้อมเสริฟ์ได้