ต้มกะทิปลาสลิดเจใบชะมวง
ต้มกะทิปลาสลิดเจ 1.โยตาปลาเค็มเจแพค 3 ชิ้น 1ห่อ หั่นสั้นแทน ปลาสลิดคะ 2.กะทิอร่อยดี 1กล่องเล็ก 3.ใบชะมวง 2 กำมือ หั่นสั้น 4.ตะไคร้หั่นสั้น 1ต้น 5.เกลือป่น 6.น้ำตาลปี๊บ 7.ซีอิ้วขาว วิธีปรุง ตั้งกะทิ...พร้อมใส่ตะไคร้ ใบชะมวง ใช้ไฟกลาง พอกะทิเดือด ใส่ปลาเค็มเจ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บนิดหน่อย ซีอิ้วนิด.. ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วพร้อมเสริฟ ปล. รสเปรี้ยวจากใบชะมวง ประโยชน์ของ ใบชะมวง ชะมวงมีฤทธิ์เป็นยาสมุนไพร ใบและผลรสเปรี้ยว ใช้เป็นยาระบาย ฟอกโลหิต ใบมีรสเปรี้ยว ใช้ปรุงอาหารได้หลายอย่าง คุณค่าทางโภชนาการของใบชะมวง ต่อ 100 กรัม พลังงาน 51 กิโลแคลอรี โปรตีน 1.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม เส้นใยอาหาร 3.2 กรัม ไขมัน 0.6 กรัม เถ้า 0.6 กรัม น้ำ 84.1 กรัม วิตามินเอ 7,333 หน่วยสากล วิตามินบี 1 0.7 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัม วิตามินบี 3 0.2 มิลลิกรัม วิตามินซี 29 มิลลิกรัม ธาตุแคลเซียม 27 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 1.1 มิลลิกรัม ธาตุฟอสฟอรัส 13 มิลลิกรัม แหล่งที่มา : กองโภชนาการ กรมอนามัย (รายงานไว้เมื่อปี พ.ศ.2535)......ั ิ ้